Carta

Croqueton casero. Alergenos: 1,2,3,4,7,12

Vieira en salmuera laminada y servida con huevas de trucha del pirineo

Un Clásico de la casa, nuestra versión del street food americano. taco con gamba en salmuera y marinada en cítricos. Alergenos: 2,1 (adaptable).

Pan bao casero con papada a baja temperatura y rustida, salsa hoisin, pepinillo y cebolleta. Alérgenos 1,6

Presa de latón de la fueva escabechada. Alérgenos: 9,11,12

Nuestro particular Steak que nunca deja indiferente. Alergenos:1 (adaptable),7,10

clásico entre los clásicos y nuestra primera tapa. Sashimi de atún que parece jamón y sabe a jamón.

rellenas de longaniza de graus y col china. Con salsa ponzu y salsa thai. Alérgenos: 1,6,11

Nuestros famosos arroces que variamos dependiendo de producto de temporada. Alergeno: pregunten al camarero

Atún y chipirón con una salsa a base de atún deshidratado y hierbas. Alérgenos:4,9

Ternasco a baja temperatura, migas y manzana. Alergenos:1,9,12

Distintas elaboraciones con cacaos y chocolates. Alergeno: 3,7,8

Distintas elaboraciones con cítricos. Alérgenos: 1 (adaptable)3,8

Pedir con antelación (tarda 8 minutos en hornearse)