Carta

Croqueton casero. Alergenos: 1,2,3,4,7,12

Un Clásico de la casa, nuestra versión del street food americano. taco con gamba en salmuera y marinada en cítricos. Alergenos: 2,1 (adaptable).

El clásico entre los clásicos y nuestra primera tapa. Sashimi de atún que parece jamón y sabe a jamón. Alérgenos: 4, 1(adaptable)

Presa de latón de la fueva escabechada. Alérgenos: 9,11,12

Nuestro particular Steak que nunca deja indiferente. Alergenos:1 (adaptable),7,10

rellenas de longaniza de graus y col china. Con salsa ponzu y salsa thai. Alérgenos: 1,6,11

Nuestros famosos arroces que variamos dependiendo de producto de temporada. Alergeno: pregunten al camarero

borraja y acelga con callos de bacalao en su velouté

Atún y chipirón con una salsa a base de atún deshidratado y hierbas. Alérgenos:4,9

soft shell crab con una salsa thai-americana y un taboule de quinoa. Alérgenos:2,6,9,12.

Ternasco a baja temperatura, migas y manzana. Alergenos:1,9,12

Elaborados con razas autóctonas del pirineo del proyecto Piritaurus.

Guisada al estilo tradicional. Con una salsa de curry verde y leche de coco.

Distintas elaboraciones con cacaos y chocolates. Alergeno: 3,7,8

Distintas elaboraciones con cítricos. Alérgenos: 1 (adaptable)3,8