Menú degustación
**el menú degustación no estará disponible durante los meses de Julio y Agosto**
Anchoa-Garum
Tipico aperitivo de tasca, una anchoa y una caña
Alérgenos: Pescado
Lobster roll
Un clásico de la casa, nuestra versión del famoso street food americano. Taco con gamba en salmuera y marinada en cítricos
Alérgenos: Crustáceos, lactosa, gluten.
La Madre del cordero
Cabeza de ternasco y la leche de su madre
Alérgenos: sulfitos, apio, crustáceos, huevo.
Borrajas
Con callos de bacalao en su velouté
Alérgenos: pescado
Arroz
De verduras ecológicas de temporada y longaniza de Graus
Bacalao Skrei
Con un aire de ajo, tomillo y tomate. Salsa kimizu y gel de pimiento encurtido
Alérgenos: pescado.
Manitas de latón
Manita de latón de la fueva con una salsa de chuleta y piparras fritas
Alérgenos: Sulfitos
Cítrico
Tocino de cielo de naranja, sorbete de limón, sandwich de cítricos
Alérgenos: lactosa, gluten
Chocolate
texturas de chocolate y cacao
Carajillo de baileys
Sin baileys ni café
Alérgenos: lactosa